Sop Iga Konro Makasar full Rempah

Sop Iga Konro Makasar full Rempah. Resep Sop Iga Konro Makasar full Rempah. Salah satu masakan berkuah yang terkenal dari daerah Makassar, yaitu SOP KONRO. Dengan ciri khas kuah sop berwarna hitam, berpadu dengan aneka bumbu dan rempah, menjadikan sajian rasa yang Khas. Sop Iga Konro Makasar full Rempah.
     

Bahan Sop Iga Konro Makasar full Rempah

1.  Iga sapi yang sudah direbus agar empuk.
2. Bumbu halus :
3. 4 siung of Bawang merah.
4.  6 of siun bawang putih.
5. 3 butir of kemiri.
6. Kluwek yang direndam air panas.
7.  2 ruas of Jahe.
8. 2 ruas of Kunyit.
9. 3 cm of Lengkuas.
10.  1 sdm of Merica.
11.  1 sdm of Jinten.
12. 1 sdm of Ketumbar.
13. 2 batang of Sareh.
14.  Bahan cemplungan(masukan) :
15.  Daun salam.
16.  2 buah kapulaga.
17. 3 buah cengkeh.
18. 1 buah bunga lawang.
19. Kayu manis.
20. Asam jawa.
21.  gula aren.
22. Garam.
23. 1 sdm of Kecap manis.

Cara Memasak Sop Iga Konro Makasar full Rempah

1. Siapkan semua bahan. Rendam buah kluwek di air panas lalu pecahkan dam ambil isinya..
2. Sangrai merica,jinten dan ketumbar lalu Blender semua bahan kecuali asam jawa,kayumanis,kapulaga,cengkeh,bunga lawang dan daun salam.
3. Lalu tumiss semua bumbu halus. Masukkan garam,gula aren,asan jawa,cengkeh,kayu manis,bunga lawang dan kapulaga. Oseng2 aduk aduk dan tambahkan air kaldu rebusan daging iga. Jangan lupaa icip icip.
4. Masukkan iga yang sudah direbus masak hingga matang lalu hidangkan. selamat mencoba